Êîãäà åäà ñòàíîâèòñÿ èñêóññòâîì

13 Ìàðòà 2012

Ãîòîâèòü íóæíî íå ãîëîâîé, à ñåðäöåì, – óâåðåí Èâàí Òàðàñåíêî, øåôïîâàð Lounge cafe «Ñëîí». Íåïðåðûâíî ýêñïåðèìåíòèðóÿ ñ êëàññè÷åñêèìè ðåöåïòàìè, îí ñîçäàåò óíèêàëüíûå áëþäà, êîòîðûå ïî ñâîèì âêóñîâûì õàðàêòåðèñòèêàì íè â ÷åì íå óñòóïàþò ïèùå áîãîâ!

Òî, ÷òî â ñåìüå ðàñòåò áóäóùèé ïîâàð, âñåì ñòàëî ïîíÿòíî ñðàçó: ëþáèìûìè èãðóøêàìè ìàëåíüêîãî Âàíè áûëè êàñòðþëè è ñêîâîðîäêè. Ñòàâ ñòàðøå, îí ñ ðàäîñòüþ ïîìîãàë ìàìå ãîòîâèòü, óæå â òî âðåìÿ äåìîíñòðèðóÿ îêðóæàþùèì çàâèäíûé êóëèíàðíûé òàëàíò. «Îí — ïîâàð îò Áîãà, — ãîâîðèò Íàòàëüÿ Çàõàðîâà, âëàäåëèöà «Ñëîíà». —  åãî çîëîòûõ ðóêàõ ëþáîå áëþäî ñòàíîâèòñÿ îñîáåííûì!»  ñòóäåí÷åñêèå ãîäû Èâàí ïîäðàáàòûâàë îôèöèàíòîì, ïîçæå — áàðìåíîì, íî òîëüêî êóõíÿ ïðèâëåêàëà åãî ïî-íàñòîÿùåìó.  ñâîå ïðèçâàíèå îí ïîâåðèë ñ ìàëûõ ëåò!
«ß íèêîãäà íå çàçóáðèâàë ïðàâèë ïðèãîòîâëåíèÿ ïèùè, — ïðèçíàåòñÿ Èâàí. —  ðàáîòå ìíå ïîìîãàåò èíòóèöèÿ è, êîíå÷íî, æåëàíèå ïîðàäîâàòü íàøèõ ãîñòåé. Êîãäà âèäèøü óäîâîëüñòâèå íà èõ ëèöàõ, ïîíèìàåøü, ÷òî ñòàë ïîâàðîì íå çðÿ». Ìåíþ «Ñëîíà» ìîæíî íàçâàòü èñòèííî èíòåðíàöèîíàëüíûì, òàê êàê â íåì ñîáðàíî âñå ëó÷øåå, ÷òî ìîãëè ïðèäóìàòü çà ïðîøåäøèå òûñÿ÷åëåòèÿ êóëèíàðû è êîíäèòåðû ðàçíûõ ñòðàí. Èãðàÿ ñ ñîñòàâëÿþùèìè, Èâàí îòêðûâàåò íîâûå îñîáåííîñòè âêóñà, äåëàÿ èõ øåäåâðàìè êóëèíàðíîãî èñêóññòâà.
Îãðîìíîé ïîïóëÿðíîñòüþ ïîëüçóþòñÿ ñàëàòû, íàïðèìåð íèñóàç, ðåöåïò êîòîðîãî áûë ïðèâåçåí â Ðîññèþ èç Íèööû. Äîáàâèâ ëåãêóþ êèñëèíêó, Èâàí ñäåëàë åãî ïî-àçèàòñêè ïèêàíòíûì. Êîãäà åäà ñòàíîâèòñÿ èñêóññòâîìÍå îòñòàþò è ñóïû, âçÿòü õîòÿ áû àðîìàòíûé áîðù, êîòîðûé çäåñü ïîäàþò ñ ôèðìåííûì ñàëîì, çàñîëåííûì áàáóøêèíûì ñïîñîáîì. Íèêîãî íå îñòàâëÿþò ðàâíîäóøíûìè è ãîðÿ÷èå áëþäà! Ïîïðîáóéòå ñûòíóþ íîâèíêó «Ñëîíà» è îñîáóþ ãîðäîñòü øåô-ïîâàðà — òóøåíóþ â òåìíîì ïèâå ñâèíèíó ñ îõîòíè÷üèìè êîëáàñêàìè è êâàøåíîé êàïóñòîé. Åñòü è áàðàíèíà, òîìëåíàÿ â ïîðòâåéíå ñ îâîùàìè, è ñòåéêè ñ êðîâüþ, è ñâèíèíà â àðàõèñîâîé ïàñòå, êàæäûé êóñî÷åê êîòîðîé áóäòî òàåò âî ðòó! ×òî óæ ãîâîðèòü î äåñåðòàõ! Øîêîëàäíûé ìóññ, â îñíîâå ðåöåïòà êîòîðîãî ëåæèò ðèñ àðáîðèî, â îñíîâíîì èñïîëüçóåìûé äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ðèçîòòî — íàñòîÿùåå îòêðûòèå Lounge cafe. «Ìû î÷åíü âíèìàòåëüíî ñëåäèì çà ðåàêöèåé íàøèõ ãîñòåé íà òî èëè èíîå áëþäî, ó÷èòûâàÿ èõ îòçûâû è ïîæåëàíèÿ, — ðàññêàçûâàåò Èâàí. — Áûâàþò äíè, êîãäà èì ïðåäëàãàåòñÿ ïîïðîáîâàòü ÷òî-òî íîâîå è íåîáû÷íîå. È òî, ÷òî ïîíðàâèëîñü áîëüøå âñåãî, âêëþ÷àåòñÿ â ñïåö-ïðåäëîæåíèå ìåíþ».
Âñå, êîìó õîòÿ áû ðàç ïîñ÷àñòëèâèëîñü ïîïðîáîâàòü áëþäà, ïðèãîòîâëåííûå òàëàíòëèâûì øåô-ïîâàðîì Lounge cafe «Ñëîí» Èâàíîì Òàðàñåíêî, îòìå÷àþò èõ èçûñêàííûé è ÿðêèé âêóñ è âñåãäà âîçâðàùàþòñÿ çà äîáàâêîé!

Lounge cafe «Ñëîí»
Åæåäíåâíî ñ 10:00 äî 24:00
Ïð. Ëåíèíà, 40
Òåëåôîí: (351) 263-96-73
Äîáàâüòå ýòó ñòàòüþ:
« Íàçàä â ðàçäåë
À âîò è Äæåííè
À âîò è Äæåííè
12 Ôåâðàëÿ 2015

Íè ãðàììà êîñìåòèêè è ïëþñ íåñêîëüêî ëèøíèõ êèëîãðàììîâ — äîâîëüíî ðèñêîâàííûé øàã äëÿ ïîÿâëåíèÿ íà ýêðàíå 45-ëåòíåé àêòðèñû. Íî Äæåííèôåð Ýíèñòîí çíàåò, ÷òî äåëàåò — åå íîâàÿ ðîëü â êàðòèíå «Òîðò» ïîëó÷èëà âåñüìà áëàãîñêëîííûå îòçûâû êðèòèêîâ, êîòîðûå çà ñòîëü ñìåëûé ýêñïåðèìåíò ïðî÷èëè åé íîìèíàöèþ íà «Îñêàð».

Âûñòàâêà îáðàçîâàòåëüíûõ ïðîãðàìì
Âûñòàâêà îáðàçîâàòåëüíûõ ïðîãðàìì
23 ßíâàðÿ 2015

21 ôåâðàëÿ â îòåëå Holiday Inn ñîñòîèòñÿ 12-àÿ åæåãîäíàÿ âûñòàâêà «Îáðàçîâàíèå çà ðóáåæîì», êîòîðóþ îðãàíèçóåò êîìïàíèÿ «Àýðîâåêòðà».

Ïîáåäà â ïðåñòèæíîì êîíêóðñå
Ïîáåäà â ïðåñòèæíîì êîíêóðñå
19 ßíâàðÿ 2015

Êîìïàíèÿ «Èíòåðüåðíûé áóòèê «Õðóñòàëü» ñòàëà â ýòîì ãîäó ïîáåäèòåëåì ïðåìèè, êîòîðàÿ ïðåäñòàâëÿåò ëó÷øèå êîìïàíèè è áðåíäû èç ðàçëè÷íûõ ñåãìåíòîâ èíäóñòðèè ðîñêîøè.

Êðåïêîãî çäîðîâüÿ â íîâîì ãîäó
Êðåïêîãî çäîðîâüÿ â íîâîì ãîäó
19 ßíâàðÿ 2015

Çäîðîâüå — îäèí èç ãëàâíûõ ïðèîðèòåòîâ äëÿ êàæäîãî ÷åëîâåêà. Áîëåå 9 ëåò ìû çàáîòèìñÿ î âàñ è âàøèõ áëèçêèõ», — Åëåíà Êàíàåâà, äèðåêòîð ñåìåéíîé êëèíèêè «Ðåïðîìåä».

Êóòþðíûõ äåë ìàñòåð
Êóòþðíûõ äåë ìàñòåð
18 Äåêàáðÿ 2014

Àâòîð ðîñêîøíûõ êóòþðíûõ òâîðåíèé è ëþáèìåö çíàìåíèòîñòåé, äèçàéíåð Òîíè Óîðä, ïðåäñòàâëåííûé â Ðîññèè â Crocus Atelier Couture, óñòðîèë ìèðîâóþ ïðåìüåðó ñîáñòâåííîé âåñåííåé êîëëåêöèè pret-a-porter â Ìîñêâå â ðàìêàõ Mercedes-Benz Fashion Week, à çàîäíî ðàññêàçàë íàì î ÆàíåÏîëå Ãîòüå, ëèâàíñêèõ îáû÷àÿõ è ðàçíîâèäíîñòÿõ ãëàìóðà.