ãîñòÿõ ó øåôà

16 Àïðåëÿ 2013
«Ïðîáóéòå, ïðîáóéòå, óãîùàéòåñü! Ìíå î÷åíü õî÷åòñÿ âàñ ïîðàäîâàòü. ß ñ íàñëàæäåíèåì âñïîìèíàþ, êàê â ìîåì äåòñòâå ýòî áëþäî ãîòîâèëà ìîÿ ëþáèìàÿ áàáóøêà Ðîçà!»

Àíòîíèî Ìåðñüå

Òàê ïðèãîâàðèâàë Àíòîíèî Ìåðñüå, ñ óäîâîëüñòâèåì ãëÿäÿ íà íàøè ðàñïëûâøèåñÿ â áëàæåííîé óëûáêå ëèöà. Ïîêà ãîñòè ñìàêîâàëè Ïàíñîòòè êîí Ñàëüñà äè Íî÷è ñ ðèêîòòîé è ñîâåðøåííî íåâåðîÿòíûì ñëèâî÷íûì ñîóñîì èç ãðåöêèõ îðåõîâ, íîâûé øåô-ïîâàð ðåñòîðàíà «Áåëûé òðþôåëü» ðàññêàçûâàë êóëèíàðíûå èñòîðèè ñâîåé ðîäíîé Èòàëèè. 
— Ñðåäè èòàëüÿíöåâ ñóùåñòâóåò íàñòîÿùèé êóëüò íàòóðàëüíîé è âêóñíîé åäû. Ñ íåé ñâÿçàíà ìàññà íàöèîíàëüíûõ òðàäèöèé. Îäíà èç ñàìûõ ïîïóëÿðíûõ — ñàãðå, êóëèíàðíûå íàðîäíûå ãóëÿíèÿ, êîãäà ôåðìåðû ïðèâîçÿò èç ñâîèõ õîçÿéñòâ ëó÷øèå ïðîäóêòû — ôðóêòû, îâîùè, ñûðû, äåëèêàòåñû è ïðÿìî íà óëèöå íàêðûâàþò îãðîìíûå ñòîëû. 
Íåãëàñíîå ïðàâèëî — ïðåäñòàâëÿòü íà ñóä ãóðìàíîâ òîëüêî òî, ÷òî ñîçðåëî èìåííî â ýòîì ñåçîíå. Êñòàòè, øåôû ñàìûõ çíàìåíèòûõ èòàëüÿíñêèõ ðåñòîðàíîâ — ÷àñòûå ãîñòè íà ïîäîáíûõ openair! Âåäü èìåííî çäåñü ìîæíî âñòðåòèòü ëó÷øèõ ïîñòàâùèêîâ ïðîäóêòîâ âî âñåé ñòðàíå. 

 çàïàñå øåôà Ìåðñüå ìàññà ñåêðåòîâ! Íàïðèìåð, îí õîòåë áû ïîçíàêîìèòü ãîñòåé ðåñòîðàíà ñ âîëøåáíûì ñîðòîì èòàëüÿíñêîãî øàôðàíà, ÷ðåçâû÷àéíî ïîëåçíûì äëÿ ëþäåé ïîñëå 40 ëåò, à òàêæå ââåñòè êóëüòóðó ïðèãîòîâëåíèÿ ðûáû, âûëîâëåííîé â âûñîêèé ñåçîí – ëåòîì è â êîíöå âåñíû. Èìåííî â ýòè ìåñÿöû ðûáà íå æèðíàÿ, íî ñî÷íàÿ, è îáëàäàåò îñîáûì òîíêèì àðîìàòîì.

— Âåñíîé ïðîèñõîäÿò ìîè ñàìûå ëþáèìûå ñàãðå, — ïðèçíàåòñÿ Àíòîíèî Ìåðñüå. — Èìåííî âåñíîé áëþäà ïðèîáðåòàþò îñîáûé öâåòî÷íûé àðîìàò. Äà-äà, íå óäèâëÿéòåñü! Ìèìîçà, ðîçìàðèí, õðèçàíòåìà, êàëåíäóëà, ôèàëêà — âñå ýòî íà ìîåé ðîäèíå ñëóæèò èçûñêàííûì äîáàâëåíèåì ê ëó÷øèì ðåöåïòàì. À îäíà èç ñàìûõ ïîïóëÿðíûõ çàêóñîê — æàðåííûå âî ôðèòþðå âåòî÷êè íåæíåéøåé àêàöèè. ß ñ óäîâîëüñòâèåì ââåäó ýòè óòî÷íåííûå êîìïîíåíòû â êóõíþ íàøåãî ðåñòîðàíà. Öâåòû — ñîêðîâèùíèöà âèòàìèíîâ è íàñòîÿùèé àôðîäèçèàê. Äóìàþ, íàøè ãîñòè îñòàíóòñÿ äîâîëüíû! 
 ïðåäñòîÿùèå ìåñÿöû øåô Àíòîíèî îáåùàë ïîçíàêîìèòü íàñ ñ ëó÷øèìè èäåÿìè â òðàäèöèÿõ ñðåäèçåìíîìîðñêèõ ñàãðå. ×åðíî-áåëàÿ ñåïèÿ, îòêðûòûå ðàâèîëå, òàëüÿòåëëå ñ àêêîìïàíåìåíòîì èç ñûðûõ ãðèáîâ è òðþôåëåé. Ëþáèìîå áëþäî øåôà, ïðèíåñøåå åìó ñëàâó â îäíîì èç ëó÷øèõ ðåñòîðàíîâ åãî ðîäèíû. Ãëàâíûé êîçûðü ñèíüîðà Ìåðñüå — ëþáîâü ê ñòàðèííûì ðåöåïòàì èòàëüÿíñêîé êóõíè, êîòîðûì äåëèêàòíî äîáàâëÿåòñÿ óòîí÷åííîå ñîâðåìåííîå çâó÷àíèå. À åùå — âäîõíîâåíèå, àðîìàò âåñíû è ìèíèìóì àâòîìàòèêè. Âñå èñòèííûå øåäåâðû ãîòîâÿòñÿ äëÿ ãîñòåé âðó÷íóþ.

Èòàëüÿíñêèé ðåñòîðàí «Áåëûé òðþôåëü»
àäðåñ: ïð. Ëåíèíà, 66 à
òåëåôîí: +7 (351) 265-95-90

Äîáàâüòå ýòó ñòàòüþ:
« Íàçàä â ðàçäåë
À âîò è Äæåííè
À âîò è Äæåííè
12 Ôåâðàëÿ 2015

Íè ãðàììà êîñìåòèêè è ïëþñ íåñêîëüêî ëèøíèõ êèëîãðàììîâ — äîâîëüíî ðèñêîâàííûé øàã äëÿ ïîÿâëåíèÿ íà ýêðàíå 45-ëåòíåé àêòðèñû. Íî Äæåííèôåð Ýíèñòîí çíàåò, ÷òî äåëàåò — åå íîâàÿ ðîëü â êàðòèíå «Òîðò» ïîëó÷èëà âåñüìà áëàãîñêëîííûå îòçûâû êðèòèêîâ, êîòîðûå çà ñòîëü ñìåëûé ýêñïåðèìåíò ïðî÷èëè åé íîìèíàöèþ íà «Îñêàð».

Âûñòàâêà îáðàçîâàòåëüíûõ ïðîãðàìì
Âûñòàâêà îáðàçîâàòåëüíûõ ïðîãðàìì
23 ßíâàðÿ 2015

21 ôåâðàëÿ â îòåëå Holiday Inn ñîñòîèòñÿ 12-àÿ åæåãîäíàÿ âûñòàâêà «Îáðàçîâàíèå çà ðóáåæîì», êîòîðóþ îðãàíèçóåò êîìïàíèÿ «Àýðîâåêòðà».

Ïîáåäà â ïðåñòèæíîì êîíêóðñå
Ïîáåäà â ïðåñòèæíîì êîíêóðñå
19 ßíâàðÿ 2015

Êîìïàíèÿ «Èíòåðüåðíûé áóòèê «Õðóñòàëü» ñòàëà â ýòîì ãîäó ïîáåäèòåëåì ïðåìèè, êîòîðàÿ ïðåäñòàâëÿåò ëó÷øèå êîìïàíèè è áðåíäû èç ðàçëè÷íûõ ñåãìåíòîâ èíäóñòðèè ðîñêîøè.

Êðåïêîãî çäîðîâüÿ â íîâîì ãîäó
Êðåïêîãî çäîðîâüÿ â íîâîì ãîäó
19 ßíâàðÿ 2015

Çäîðîâüå — îäèí èç ãëàâíûõ ïðèîðèòåòîâ äëÿ êàæäîãî ÷åëîâåêà. Áîëåå 9 ëåò ìû çàáîòèìñÿ î âàñ è âàøèõ áëèçêèõ», — Åëåíà Êàíàåâà, äèðåêòîð ñåìåéíîé êëèíèêè «Ðåïðîìåä».

Êóòþðíûõ äåë ìàñòåð
Êóòþðíûõ äåë ìàñòåð
18 Äåêàáðÿ 2014

Àâòîð ðîñêîøíûõ êóòþðíûõ òâîðåíèé è ëþáèìåö çíàìåíèòîñòåé, äèçàéíåð Òîíè Óîðä, ïðåäñòàâëåííûé â Ðîññèè â Crocus Atelier Couture, óñòðîèë ìèðîâóþ ïðåìüåðó ñîáñòâåííîé âåñåííåé êîëëåêöèè pret-a-porter â Ìîñêâå â ðàìêàõ Mercedes-Benz Fashion Week, à çàîäíî ðàññêàçàë íàì î ÆàíåÏîëå Ãîòüå, ëèâàíñêèõ îáû÷àÿõ è ðàçíîâèäíîñòÿõ ãëàìóðà.